初夏が近付き、ハーブガーデンのハーブたちもますます活き活きしてきました！

まずはハーブの定番、ミントです。
ヴァン・ベール美岬のハーブガーデンには、何種類ものミントが育っていて
デザートのトッピングやハーブティーなどに活躍してくれています。

ミントにはリラックス効果・頭痛の沈静・消化促進・口臭予防などの効能があります。
お食事の後に、フレッシュミントのハーブティーなど、いかがでしょうか？

　　

↑→　一番ポピュラーな『アップルミント』。りんごのように甘く優しい香りで、
植えてある場所に近付くだけでとても清々しい気分になります。
また、増えていく早さも一番！　今ではハーブガーデンのあちこちで、元気にはびこっています。

←↓　２色の葉っぱが可愛い『パイナップルミント』。 名前通り、パイナップルのような香りがします。

↓→　ヨーロッパでは最もポピュラーな『スペアミント』。 ガムやお菓子に主に使われているのは、このミントです。

↑　ちょっと尖った葉っぱの『オーデコロンミント』。
何故かオーデコロンの香りがする、ちょっとおしゃれなミントです。

　
↑　ラベンダーの花に似てる？　『キャットミント』です。
木の根元に植えると、円くマッスに増えていきます。
虫除け効果もあるので、野菜のまわりに植えても良いかもしれません。
甘く爽やかな香りで、フラワーアレンジにすると花も香りも楽しめますよ。

↑まるでパセリみたいにくるくると葉が巻いて（カール）いる『カーリーミント』。
ミント系の中では比較的、穏やかな香りです。

ここからは、ミント以外のハーブをご紹介します。

ヴァン・ベール美岬のハーブガーデンには
これ以外にも何種類ものハーブが育って、料理やお菓子に活躍しています。

↑　まるで青い星のような形をした『ポリジ』の花です。
可愛いお花をそのままサラダやデザートに使いました。